直播间里,观众们看到了泡打粉的名称后,也纷纷发着弹幕,提出了质疑。
“逸哥怎么用泡打粉啊?这玩意儿吃着不健康吧?”
“不是说泡打粉吃多了容易老年痴呆么?”
“这玩意儿可不兴吃啊!”
“逸哥啊逸哥!没想到你这个浓眉大眼的家伙,居然也叛变了!用起科技与狠活儿了!”
看到观众的质疑和吐槽,李逸笑着解释:“我这里用的是不含铝的泡打粉,是很安全的。
那种含铝的泡打粉,才是吃了对身体有害的。”
“有区别吗?”
黄小明不解询问。
“当然有区别了。”
李逸一边用刮板翻拌着面粉,一边解释:“泡打粉其实是一种用碱性的苏打粉,和酸性物质混合,用淀粉填充做出来的。
它主要是利用酸碱反应,释放二氧化碳,在食材里形成气泡,来达到蓬松的效果。
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